現(xiàn)在，只要牽涉到蔬菜安全，總能引起人們的極大關(guān)注。經(jīng)歷了前段時(shí)間的毒韭菜事件，人們開始談農(nóng)藥而色變。有些有條件的單位或個人甚至在近郊自建菜園以保證自己的飯桌安全，但對于日常蔬菜消費(fèi)，這還是杯水車薪。
　　我們不知道如今出現(xiàn)在市場上的韭菜是否最終“消毒”成功，但是我們看到的是與以往相比，農(nóng)戶在使用農(nóng)藥和化肥的規(guī)模上已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過前幾年。菜農(nóng)自己稱：“大棚菜基本就是在農(nóng)藥中泡大的。”為了追求利潤最大化，一些農(nóng)戶將農(nóng)藥當(dāng)成了唯一法寶，拼命用藥，以使蔬菜免遭病蟲害“毀容”。除了農(nóng)藥，菜農(nóng)還會想別的辦法來提高蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，使用各種激素類的添加劑已經(jīng)見怪不怪。比如西紅柿的收獲期較短，為便于運(yùn)輸以及在上市時(shí)有個好的品相，很多時(shí)候都要打催紅劑。雖然蔬菜專家一再提倡要用低毒和無毒的生物性農(nóng)藥，用人工捕蟲，但這些替代辦法往往成本偏高，在現(xiàn)有這種一家一戶小規(guī)模種植占主導(dǎo)的蔬菜產(chǎn)業(yè)框架里，菜農(nóng)顯然無法抵制價(jià)格低廉的高毒農(nóng)藥的誘惑。
　　現(xiàn)在的消費(fèi)者買菜也基本上是以賣相、外觀為標(biāo)準(zhǔn)，越漂亮的蔬菜價(jià)格雖高，也愿意購買。那些表面存在病蟲瑕疵的蔬菜，即便無毒，口感好，通常只能賣幾毛錢一斤的垃圾價(jià)，很多時(shí)候還賣不出去。現(xiàn)在的“菜籃子”日漸畸形，流行“以貌取菜”，而不是按質(zhì)量和口感來定價(jià)。當(dāng)然，我們無意抱怨消費(fèi)者“以貌取菜”，因?yàn)槭卟说纳a(chǎn)現(xiàn)狀很難杜絕和區(qū)分蔬菜是否有毒。
　　豐華超市針對蔬菜問題的嚴(yán)重性和消費(fèi)者的迫切需求，認(rèn)識到只有在無公害蔬菜的供應(yīng)上取得先機(jī)，從基地抓起，才能確保蔬菜質(zhì)量，讓市民吃上放心菜。基于這一社會責(zé)任，超市從去年開始與安丘市社合作，在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了十二個蔬菜基地，統(tǒng)一組織生產(chǎn)。蔬菜基地為從源頭控制蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)現(xiàn)象，改變了原先散戶種植管理的生產(chǎn)方式，推進(jìn)專業(yè)合作社統(tǒng)一管理，以增強(qiáng)農(nóng)戶生產(chǎn)的集約化，為蔬菜質(zhì)量上了一道保險(xiǎn)。同時(shí)通過土地流轉(zhuǎn)或反承包方式，統(tǒng)一生產(chǎn)布局，推進(jìn)園區(qū)化、基地化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。超市和基地實(shí)行產(chǎn)銷對接，變分散經(jīng)營為規(guī)模經(jīng)營，以此為基礎(chǔ)形成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系。
為更好地消除違規(guī)銷售或?yàn)E用高毒農(nóng)藥現(xiàn)象，一是實(shí)行責(zé)任制，由專人購進(jìn)農(nóng)藥，專人分發(fā)到菜農(nóng)使用。二是由安丘市農(nóng)辦對轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)資店、農(nóng)藥店統(tǒng)一管理，不準(zhǔn)售賣假農(nóng)資、高毒農(nóng)藥和國家明令禁止的添加劑，明確處罰措施。三是對蔬菜基地的農(nóng)戶簽訂承包合同，明確承包方必須規(guī)范使用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入品，一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用禁藥，則立即清除。例如，今年一農(nóng)戶姜地偷使高毒農(nóng)藥被發(fā)現(xiàn)后，立即全部用推土機(jī)推平，使之損失七萬余元，并且取消承包資格，無償收回發(fā)包土地的使用權(quán)，對土地附著物和相關(guān)設(shè)施不作任何補(bǔ)償。農(nóng)民損失雖然可憐，但如毒菜流向市場，損害的卻是全基地農(nóng)戶的利益。四是基地除開展專項(xiàng)整治行動外，更重要的是持之以恒加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查和檢測工作。聘用了專職農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督員，確保每天有專人到各菜地巡查。這些措施的實(shí)施，確保了無公害蔬菜的生產(chǎn)。
　　為更廣泛地服務(wù)于市民，推動健康消費(fèi)事業(yè)，并讓市民朋友便于區(qū)分，最近我們在豐華超市各門店設(shè)立了安丘無公害蔬菜專柜，消費(fèi)者花和普通蔬菜一樣的錢就能吃到無公害蔬菜。

                                                              （連鎖超市　張新一）